Low Carb-Diät: Fett- und eiweißbetonte Ernährung
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Wie funktioniert die Low Carb-Diät?
Bei dieser Ernährungsform wird der Anteil der Kohlenhydrate (engl. "Carbs") auf dem Speiseplan auf
unter 100 Gramm pro Tag reduziert und durch fett- und proteinreiche Lebensmittel
ersetzt. Vor allem abends ist der Verzicht auf Carbs effektiv, da der Körper nachts
auf seine Fettreserven zugreift – im Schlaf Gewicht verlieren, das klingt doch traumhaft,
oder?
Was sind Kohlenhydrate?
Kohlenhydrate wandelt der Körper in Zucker (Glucose) um
und versorgt ihn mit Energie, insbesondere die Muskeln und das Gehirn. Je nach
Anteil der Zuckerbausteine handelt es sich um Einfach-, Zweifach-, Mehrfach-
oder Vielfachzucker. Damit der Zucker in die Zellen transportiert werden kann,
schüttet der Körper das Hormon Insulin aus.
Welcher Zucker macht was und wo steckt er drin?
Sind die Kohlenhydratspeicher erschöpft, fühlen wir uns müde und schlapp, das
Denken fällt schwer.
Einfach- und Zweifachzucker liefern einen sofortigen
Energiekick und sind u. a. enthalten in Obst, Haushalts- und Traubenzucker,
Honig und Süßigkeiten. Der Blutzuckerspiegel steigt rasch an und fällt auch zügig wieder ab, weshalb der
Magen nach kurzer Zeit schon wieder knurrt.
Mehr- und Vielfachzucker
hingegen verarbeitet der Körper langsamer, sie halten den Blutzuckerspiegel
konstant und wir fühlen uns länger satt. Dafür sorgen stärke- und
ballaststoffreiche Nahrungsmittel wie Kartoffeln, Getreide und Vollkornprodukte.
Bei Low Carb verzichtet man lieber auf stärkehaltige Lebensmittel, da diese ja
in Zucker umgewandelt werden und der Körper ihn als schnell verfügbare Energiequelle
nutzt, statt auf die ungeliebten Fettpolster loszugehen.
Welche Nahrungsmittel sind Low-Carb?
· Fleisch, Fisch & Meeresfrüchte
· Milchprodukte ohne Zuckerzusatz (Käse, Quark, Sahne, Joghurt, Eier)
· Nüsse & Samen (Lein-, Chia-, und Sesamsamen, Kürbiskerne, Walnusskerne)
· Hülsenfrüchte (Erbsen, Linsen, Bohnen)
· Gemüse & Salat (Spinat, Kohl, Brokkoli, Zucchini, Rettich, Zwiebel)
· Obst (Zitrusfrüchte, Avocado, Wasser- und Honigmelone, Beeren)
Worauf sollte man bei einer Low Carb-Diät lieber verzichten?
· Brot (Unsere Lower Carb-Brote könnt ihr natürlich bedenkenlos genießen!)
· Nudeln
· Kuchen
· Softdrinks
· Fertiggerichte
· Süßigkeiten
· Weißer Reis
· Alkohol
Fazit
Wer Pfunde verlieren möchte, ist mit Low Carb gut bedient. Dennoch sollte
man das Zusammenspiel von Ernährung und Bewegung berücksichtigen. Langfristige
Erfolge können nur erzielt werden, wenn der Körper mehr Energie verbraucht als
er aufnimmt. Wie viele Kohlenhydrate bei einer Low Carb-Diät erlaubt sind,
lässt sich deshalb nicht pauschal festlegen. Wer sich allerdings an einem groben
Richtwert orientieren möchte, sollte 100 g pro Tag nicht überschreiten. Und
ganz wichtig: Jeder Körper ist anders, hör auf ihn und schau, was dir gut tut!
Aufgepasst! Wir haben nicht nur Lower Carb-Brote für dich, sondern auch superleckere Lower Carb-Rezepte:
