REZEPT: Mandarinen-Kokos-Sandwich
23. Mai 2024
Blog Team
Rezepte Vegetarisch/Vegan, Lower Carb, Aufstriche, Sandwiches & Stullen
Rezepte Vegetarisch/Vegan, Lower Carb, Aufstriche, Sandwiches & Stullen
Du brauchst für 2 Sandwiches:
- 4 Scheiben Lower Carb-Brot Walnuss
- 1/2 Dose Mandarinen
- 100 ml Kokosmilch
- 1/2 EL Speisestärke
- evtl. Minzblätter
So geht´s:
Kokosraspel in der Pfanne bei milder Hitze rösten, bis sie leicht
nussig duften. Lösche die Raspel mit Kokosmilch ab und rühre 2-4 EL
Mandarinensaft unter. Falls die Konsistenz zu flüssig ist, siebe in die abgekühlte
Masse Speisestärke und rühre sie ein. Abschließend Mandarinen zugeben und ca. 2 Stunden kühl stellen.
Creme großzügig auf zwei Brotscheiben verteilen, evtl. mit Minzblättern garnieren, "Deckel" drauf - fertig.
Im Kühlschrank hält die Mandarinen-Kokos-Creme mehrere Tage.