REZEPT: Mandarinen-Kokos-Sandwich


Du brauchst für 2 Sandwiches:


So geht´s:

Kokosraspel in der Pfanne bei milder Hitze rösten, bis sie leicht nussig duften. Lösche die Raspel mit Kokosmilch ab und rühre 2-4 EL Mandarinensaft unter. Falls die Konsistenz zu flüssig ist, siebe in die abgekühlte Masse Speisestärke und rühre sie ein. Abschließend Mandarinen zugeben, evtl. mit Minzblättern garnieren und ca. 2 Stunden kühl stellen.
Creme großzügig auf zwei Brotscheiben verteilen, evtl. mit Minzblättern garnieren, "Deckel" drauf - fertig.

Im Kühlschrank hält die Mandarinen-Kokos-Creme mehrere Tage.

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