Unser Team & unsere Brote

Wir backen erst, wenn du bestellst – damit dein Brot so frisch wie möglich bei dir ankommt!

Unser Team – Klein, aber oho!

Hinter „we LOVE bakery“ steht vor allem unser Bäcker Schorsch (hochdeutsch würde man „Georg“ sagen – aber bei uns in Bayern ist es halt „der Schorsch“).
Er feuert jeden Morgen mit viel Herzblut den Ofen an. Unterstützt wird er von seinem kleinen, aber feinen Team, das genauso viel Liebe ins Backen und Verpacken steckt.

Jeder Brotlaib wird mit Sorgfalt zubereitet und wenn er fertig ist, kommt er mit einem Lächeln in die Box, die sich dann auf den Weg zu dir macht. Wir sind vielleicht nicht groß, aber dafür geben wir unser Bestes, um dir dein Lieblings-Brot direkt nach Hause zu schicken!

Du hast dein neues Lieblings-Brot bestellt – und dann?

Bei uns bekommst du Brot, wie es sein sollte: frisch, lecker und mit viel Liebe gebacken.
Und so läuft es in unserer Backstube ab:

Sobald deine Bestellung bei uns eingeht, macht sich unser Bäcker Schorsch ans Werk. Dein Brot wird frisch für dich gebacken und direkt danach pasteurisiert, damit es länger haltbar bleibt.

Schon am nächsten Tag schicken wir es auf den Weg zu dir nach Hause. Zu diesem Zeitpunkt beträgt die Haltbarkeit der meisten Brote 14 Tage. Je nach Laufzeit deines Brot-Paketes kann das Mindesthaltbarkeitsdatum bei dir zwischen 10 und 13 Tagen liegen, wenn es bei dir ankommt. So hast du immer noch genug Zeit, dein Brot zu genießen.

Unsere Zutaten – Natürlich und voller Geschmack

In unserer Bäckerei legen wir großen Wert auf die besten Zutaten, die nicht nur gut schmecken, sondern auch nährstoffreich sind.

Wir verwenden viele Nüsse wie Mandeln, Haselnüsse, Walnüsse und Pekannüsse, die unseren Broten einen herrlich nussigen Geschmack und eine tolle Konsistenz verleihen.

Auch Kerne spielen bei uns eine große Rolle – Sonnenblumenkerne und Kürbiskerne sorgen für den extra Biss und sind reich an wertvollen Nährstoffen.

Als Mehlbasis nutzen wir vor allem Dinkelmehl, Dinkelvollkornmehl, Mandelmehl oder Reismehl. Bei einigen Broten verzichten wir auch ganz auf Mehl, um dir noch mehr Abwechslung und spezielle Optionen wie glutenfreie oder kohlenhydratarme Brote zu bieten.

Darüber hinaus sind Chia-Samen, Leinsamen und Flohsamen feste Bestandteile unserer Rezepte, weil sie nicht nur gesund sind, sondern auch eine perfekte Struktur für unsere Brote schaffen.

Für eine süße Note setzen wir hin und wieder auf Cranberries, Rosinen oder mediterrane Gewürze, die für einen besonderen Geschmack sorgen.

Alles in allem: Wir backen mit Zutaten, die dein Brot nicht nur lecker, sondern auch besonders machen!

PS: Was steckt hinter der Pasteurisierung unserer Brote?

Die Pasteurisierung ist ein schonendes Verfahren, bei dem wir unser frisch gebackenes Brot nochmals in der Verpackung für kurze Zeit erhitzen, um Keime und Bakterien abzutöten, die den natürlichen Alterungsprozess beschleunigen würden. Dabei bleibt der volle Geschmack und die Qualität des Brotes erhalten, und es wird länger haltbar – ganz ohne den Einsatz von Konservierungsstoffen. So kannst du dir sicher sein, dass du nicht nur ein frisches, sondern auch ein besonders natürliches und leckeres Brot bekommst, das sich bis zu 14 Tage hält!

In unseren FAQs erfährst du, wie du mit Bonuspunkten richtig sparen kannst u. v. m.