Bereit für den Körnerkracher?
Mit unserer innovativen Backmischung auf Basis von glutenfreier Weizenstärke lassen sich ruckzuck dunkle Körnerbrote mit Biss heraufbeschwören! Einfach Wasser & Hefe hinzugeben und schon gilt: ruhen lassen, backen - genießen!
PS: Ein ganzes Brot - das schaff ich niemals? Kein Problem! Forme einfach mehrere kleine Brötchen aus dem Teig. :-)
Verpackungseinheit: 1 Packung à 500 g
Backanleitung
Diese Zutaten brauchst du zusätzlich noch für die Backmischung:
- 2 Päckchen Trockenhefe oder 50 g Frischhefe
- 500 ml Wasser (kalt)
- Weitere Zutaten oder Toppings (Kerne, Saaten) nach deiner Wahl
Für glutenfreies Brot verrühre zwei Päckchen Trockenhefe oder 50 g Frischhefe in einer Schüssel mit 500 ml kaltem Wasser. Gib nun die Backmischung hinzu und verrühre alles gut miteinander. Gib nun den Teig in eine gefettete 1000 ml große Backform und decke diese mit einem angefeuchteten Küchenhandtuch für ca. 1,5 Stunden bei Zimmertemperatur ab. Bestreiche den angegangenen Teig nun mit etwas Wasser (oder Kondensmilch, wenn zur Hand). Heize den Backofen auf 180 °C Umluft (Ober-/Unterhitze auf 200 °C) vor und backe den Brotteig ca. 40 Minuten. (Das Küchenhandtuch oder die Kunststofffolie vor dem Backen entfernen.)
Für glutenfreie Brötchen verwende nur 300 ml kaltes Wasser und forme die Brötchen mit der Hand. Die Gehzeit beträgt für Brötchen nur ca. 45 Minuten. Die Backzeit von 40 Minuten sollte auch bei Brötchen eingehalten werden.