REZEPT: Lower Carb-Cookies
10. August 2023
Blog Team
Rezepte Snacks & Fingerfood, Vegetarisch/Vegan, Lower Carb, Süßes & Desserts
Rezepte Snacks & Fingerfood, Vegetarisch/Vegan, Lower Carb, Süßes & Desserts
Du brauchst:
- 450 g Kornsaatenbrot "Schätzchen"
- 3-4 EL Agavendicksaft
- 1 Ei
- optional: Kuvertüre, Streusel, Zuckerkugeln etc. zum Verzieren
So geht's:
Das Brot fein zerbröseln – das gelingt am besten mit einer Küchenmaschine oder einem großen Messer, das zum Hacken geeignet ist. Die Brotbrösel in einer großen Schüssel mit den restlichen Zutaten gut verkneten, bis eine leicht klebrige Masse entsteht. Die Masse für 15 Minuten in den Kühlschrank stellen, damit sie etwas fester wird und sich besser verarbeiten lässt.
Mit einem Esslöffel Teigportionen abstechen, zwischen den Handflächen zu flachen
Keksen formen und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech geben. Cookies im vorgeheizten Backofen bei 180 °C für 10-12 Minuten backen.
Wenn du magst, kannst du die Cookies nach dem Abkühlen mit Kuvertüre, Streuseln etc. verzieren.