REZEPT: Mexican Sandwich mit hausgemachter Pico de Gallo


Für 2 Sandwiches brauchst du:
  • 4 Scheiben All-Free-Brot
  • Romana-Salat
  • 1/2 Avocado
  • 4 EL Kidney Bohnen
  • 4 EL Pico de Gallo

Du brauchst für die Pico de Gallo:
  • 4 große Tomaten
  • 2 rote Zwiebeln
  • 1/2 Bund frischer Koriander
  • 1/2 - 1 rote Chilischote
  • 1 EL Limettensaft
  • 1 Prise Salz

So geht's:
Für die Pico de Gallo Tomaten und Zwiebeln würfeln, den Koriander und die Chilischote hacken. Alle Zutaten für die Pico de Gallo in eine Schüssel geben, kräftig vermischen und 20 Minuten ziehen lassen.

Zwei Scheiben All Free-Brot mit Romana-Salat, Avocado und Kidney Bohnen belegen. Pico de Gallo drüber geben und die beiden Brote jeweils mit einer zweiten Scheibe Brot bedecken – fertig ist dein Mexican Sandwich!
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