REZEPT: Pikanter Linsenaufstrich auf Lower Carb Proteinbrot
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- 10 Scheiben Lower Carb Proteinbrot
- 125 g rote Linsen
- ½ Zwiebel
- 1 Knoblauchzehe
- etwas Salz, Pfeffer, Cayennepfeffer
Linsen durchsehen und aussortieren. Manchmal mogeln sich Getreidekörner oder Steinchen unter, auf die du natürlich nicht beißen möchtest. 😉 Linsen anschließend gründlich spülen, bis das Wasser klar bleibt.
Linsen in der doppelten Menge Wasser für 10 – 15 Minuten köcheln lassen, bis sie weich sind. Anschließend in einem Sieb abtropfen lassen. Zwiebel und Knoblauch fein hacken und in etwas Öl andünsten. Linsen in eine Schüssel geben, Zwiebeln und Knoblauch zugeben & vermengen. Mit den Gewürzen abschmecken, ab auf´s Brot damit – fertig!
Tipps:
Wenn du deinen Aufstrich lieber sämig magst, kannst du ihn auch pürieren. Um
Linsen verträglicher zu machen, verfeinere sie mit Kümmel, Thymian oder Ingwer. Gibst du etwas Salz ins Kochwasser, werden Linsen nicht ganz so
weich.
