REZEPT: Mango-Curry-Aufstrich auf Lower Carb-Brot


Du brauchst für 10 Scheiben Brot:
  • 10 Scheiben Lower Carb-Sonnenblumenbrot
  • 1 reife Mango
  • 200 g Frischkäse
  • 1 EL Rapsöl
  • 1 TL Zitronensaft
  • 1 EL Currypulver
  • etwas Salz & Pfeffer
  • etwas Paprikapulver, edelsüß
  • etwas frische Petersilie
  • etwas frischen Koriander

So geht´s:

Mango schälen, würfeln und in ein hohes Gefäß geben. Frischkäse, Rapsöl, Zitronensaft und Currypulver zugeben und pürieren. Mit Salz & Pfeffer abschmecken und auf´s Brot streichen. Zum Garnieren etwas Paprikapulver, Petersilienblätter und Koriander auf den Aufstrich geben – fertig ist deine Lower Carb-Stulle.

Tipp: Mit einem Löffel kannst du das Fruchtfleisch der Mango ganz easy vom Kern abschaben. Der Aufstrich eignet sich auch perfekt als Dip!