REZEPT: Hummus mit Toppings und geröstetem Brot
Rezepte Herzhaftes, Vegetarisch/Vegan, Aufstriche
Du brauchst für 2-3 Scheiben Brot:
- 2-3 Scheiben Lower Carb mediterranes Gemüsebrot
- 400 g Kichererbsen
- 3 EL Kichererbsenwasser
- 2 EL Olivenöl
- 2 Knoblauchzehen, gepresst
- 2 TL Tahini
- 1-2 EL Zitronensaft
- 1 Prise Kreuzkümmel
Für die Toppings brauchst du:
- 100 g Oliven
- 70 g Feta
- 100 g Kirschtomaten
- 1 rote Zwiebel
- 1 kleine Gurke
- 1 kleine Paprika (Farbe nach Geschmack)
- etwas Sesam
- 1 Prise Salz
So geht's:
Die Kichererbsen abschütten und das Wasser auffangen.
Kichererbsen, die restlichen Zutaten und 3 EL Kichererbsenwasser in einen Mixer geben. Alles zu einer
cremigen Masse verrühren. Bei Bedarf noch etwas Kichererbsenwasser hinzufügen. Mit Salz und Kreuzkümmel abschmecken.
Oliven & Tomaten halbieren, Feta grob mit der Hand zerbröseln, rote Zwiebel & Gurken in feine Scheiben schneiden. Die Gurkenscheiben halbieren, die Paprika in Würfel schneiden. Hummus auf eine Servierplatte streichen, mit Toppings belegen und mit Sesam bestreuen. Etwas Olivenöl darüberträufeln.
Das Brot in Scheiben schneiden und bei 200 °C im Ofen für ca. 15 Minuten goldbraun rösten.
Und jetzt: Alles zusammen genießen!
😊