REZEPT: Grillgemüse mit Lower Carb Sour Cream
25. Mai 2023
Blog Team
Rezepte Herzhaftes, Vegetarisch/Vegan, Lower Carb
Rezepte Herzhaftes, Vegetarisch/Vegan, Lower Carb
Zutaten für 2 Portionen Grillgemüse:
- 1 Zucchini
- 2 rote Zwiebeln
- 1 Paprika
- 15 Cocktailtomaten
- 2 Zweige Rosmarin
- ½ Knoblauchzehe
- etwas Olivenöl
- etwas Salz & Pfeffer
- Alufolie od. Backpapier
Zutaten für die SOUR CREME:
- 100 g Magerquark
- 50 g Joghurt
- 1 EL frische Kräuter, z.B. Petersilie, Schnittlauch, Dill
-
½ EL Weißweinessig
- etwas Salz & Pfeffer
Zwiebeln grob in Spalten schneiden,
Knoblauch schälen und fein hacken. Zucchini und Paprika in mundgerechte
Stücke schneiden. Die Cocktailtomaten können im Ganzen gegrillt werden. Zwei Streifen Aluminium oder Backpapier (ca. 15 cm) abschneiden. Gemüse auf beide Streifen verteilen, mit Olivenöl beträufeln, salzen & pfeffern und mit Rosmarin garnieren. Möglichst luftdicht in Alufolie wickeln. Die Päckchen für ca. 10 Minuten auf den Grill legen oder im Backofen bei 200
°C für
15 Minuten garen.
Kräuter hacken. Quark, Joghurt, Essig und Kräuter in eine Schüssel geben und glatt rühren. Mit Salz & Pfeffer abschmecken. Jetzt noch ein Lower Carb Brot dazu und fertig ist die kohlenhydratreduzierte, proteinreiche Mahlzeit!
