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REZEPT: Gesunde Spekulatiuscreme

Von dieser mega leckeren Spekulatiuscreme können wir gar nicht genug bekommen! Super schnell gemacht und eine tolle, gesunde Alternative zu herkömmlichem Spekulatiusaufstrich! Ohne Zucker, ohne Gluten, ohne Laktose! MEGA! 

Ihr braucht:
250g Mandeln (oder braunes Mandelmus)
50g Haselnüsse
5 Datteln
½ TL Vanilleextrakt
2-3 TL Spekulatiusgewürz

So geht's:
Datteln entsteinen und klein schneiden, in kochendem Wasser einlegen und 15min ziehen lassen. Anschließend abschütten und das Dattelwasser aufheben! Mandeln, Haselnüsse, eingeweichte Datteln, Vanille und Spekulatiusgewürz in eine Küchenmaschine oder einen leistungsstarken Mixer geben einmal kräftig durchmixen. Dann nach und nach Dattelwasser hinzufügen, bis eine cremige, homogene Masse entsteht. Eventuell die Küchenmaschine/ den Mixer zwischendurch immer wieder ausschalten, und den „Teig“ von den Seiten wieder nach unten kratzen, sodass alle Nüsse fein vermahlen werden und eine schöne, cremige Masse entsteht. Die Spekulatiuscreme anschließend am besten gaaaanz dick auf eine Scheibe weLOVEbakery Brot schmieren und genießen!