REZEPT: Brotsalat mit Aprikose und Mozzarella
6. Juni 2023
Blog Team
Rezepte Salate, Vegetarisch/Vegan, Lower Carb
Rezepte Salate, Vegetarisch/Vegan, Lower Carb
Zutaten für 2 Portionen:
- 2 Aprikosen
- 2 Pflaumen
- 1 Romana Salat
-
3 Scheiben weLOVEbakery-Brot, dick geschnitten
- 1 Mozzarella
- 100 ml Olivenöl
- 50 ml Balsamico Essig
- 1 EL Honig
- 1 TL Senf
- 1 Knoblauchzehe
- etwas Salz & Pfeffer
Brotscheiben würfeln und in der Pfanne rösten. Aprikosen und Pflaumen waschen, entkernen und in Spalten
schneiden. Salat waschen und die Blätter in mundgerechte
Stückchen zupfen. Knoblauch schälen und Zehe pressen.
Für´s Dressing die restlichen Zutaten in ein kleines Glas mit Deckel
füllen. Glas
verschließen und das Dressing gut schütteln.
Auf einem Bett aus Romana-Salat die gerösteten Brotstückchen verteilen. Mozzarella im Ganzen in die Mitte des Salates legen. Die Aprikosen und Pflaumen fächerartig zwischen die Brotwürfel legen. Mit dem Dressing beträufeln und servieren! Buon appetito!
