REZEPT: Brotauflauf Tomate & Mozzarella
Rezepte
Du brauchst für eine kleine Auflaufform:
- 130 g Lower Carb Proteinbrot
- 200 ml Milch
- 110 g Crème légère
- 2 Eier
- 200 g Mozzarella
- 2-3 große Fleischtomaten
- 1 Knoblauchzehe, gepresst
- italienische Kräuter (Oregano, Basilikum, Rosmarin)
-
etwas Olivenöl
- etwas Salz & Pfeffer
So geht’s:
Backofen auf 200 °C vorheizen. Das Brot würfeln und in eine kleine Auflaufform geben. Mit italienischen Kräutern, etwas Salz und einem Schuss Olivenöl beträufeln. Im Ofen ca. 10 Minuten rösten, bis die Brotwürfel goldbraun sind.
Den Mozzarella gut abtropfen lassen und in schmale Scheiben
schneiden. Tomaten waschen und halbieren. Milch, Eier, Crème légère, Knoblauch und Kräuter zu einer glatten Masse verrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
⅓ der Brotwürfel aus der Form nehmen, die restlichen gleichmäßig in der Backform verteilen. Tomaten und Mozzarella darüber schichten. Mit Soße aufgießen, bis alles leicht bedeckt ist. Die restlichen Brotwürfel drüberstreuen und den Auflauf für 25-30 Minuten goldbraun backen.
