REZEPT: Spekulatiuscreme ohne Zucker & vegan
Rezepte Vegetarisch/Vegan, Süßes & Desserts, Aufstriche
Du brauchst:
- 5 Datteln
- 250 g Mandeln (oder braunes Mandelmus)
- 50 g Haselnüsse
- ½ TL Vanilleextrakt
- 2–3 TL Spekulatiusgewürz
So geht's:
Datteln
entsteinen und klein schneiden. Die Fruchtstücke mit Wasser übergießen und 15 Minuten einweichen.
Anschließend Dattelwasser über einer Schüssel abgießen und zur Seite stellen. Mandeln, Haselnüsse, eingeweichte Datteln, Vanille und Spekulatiusgewürz
mit einer Küchenmaschine oder einem leistungsstarken Mixer vermengen. Nach und nach das Dattelwasser zugeben und mixen bis eine
cremige Masse entsteht und die Nüsse fein vermahlen sind. Schon kannst du die Spekulatiuscreme auf einer Scheibe weLOVEbakery-Brot genießen!
Tipps: Möchtest du die Creme fester, gib einfach weniger Dattelwasser in die Masse – oder mehr, wenn du sie lieber flüssiger magst. Übrigens eignet sich die Spekulatiuscreme auch perfekt zum Füllen von Plätzchen!
