REZEPT: Pistazien-Erdnusscreme
Rezepte Aufstriche
- 150 g Pistazien (ungeschält)
- 200 g Erdnüsse (ungesalzen)
- 1 EL Puderzucker
- 190 ml Milch
- 30 g Butter
- 100 g weiße Schokolade
So geht´s:
Pistazien schälen. In einem kleinen Topf Wasser zum Kochen bringen und die Pistazien zugeben – für 4 Minuten blanchieren. Anschließend Pistazien abgießen und die Häutchen entfernen. Natürlich kannst du auch bereits geschälte Pistazien verwenden, die gibt´s nur nicht überall…und teurer sind sie auch. 😉
Pistazien,
Erdnüsse, Puderzucker und 80 ml Milch in einen Zerkleinerer geben und ca. 5
Minuten mixen, bis eine sämige Paste entstanden ist.
Schokolade grob hacken und mit der Butter und der restlichen Milch in einen Topf
geben und auf niedriger Stufe unter Rühren erhitzen, bis die Schokolade geschmolzen ist.
Pistazien-Schoko-Mischung in den Mixer geben und zu einer glatten Creme
verarbeiten.
Tipp: Abgefüllt in einem Glas mit Deckel, bleibt die Creme im Kühlschrank 2 Wochen haltbar.
Das leckere Brot auf dem Bild ist übrigens "Bananarama", unser Dinkelvollkorn-Bananenbrot.
