• 1 Hokkaido Kürbis
• 2 dicke Scheiben Lower Carb-Brot
• 125 g Greyerzer Käse
• 125 g Appenzeller Käse
• 100 ml trockener Weißwein
• 1 EL Kirschwasser
• 1 TL Maisstärke
• 1 Knoblauchzehe
• etwas Salz, Pfeffer & Muskat
  

• 1 Käsefondue-Fertigmischung😉
  

Den Ofen auf 180 °C Umluft vorheizen. Den Kürbis waschen & trocknen. Anschließend halbieren, entkernen und die Fasern entfernen. Die Innenseiten beider Hälften mit Öl bestreichen, salzen & pfeffern. Mit der Schnittkante nach oben auf ein Backblech setzen und für ca. 25-30 Minuten im Ofen backen. Lower Carb-Brot würfeln.
Weißwein zusammen mit dem Kirschwasser langsam erhitzen, beide Käsesorten hinzufügen und unter Rühren schmelzen lassen. Knoblauchzehe in die Käsemasse pressen. Mit Salz, Pfeffer & Muskat abschmecken. Zum Andicken des Fondues Maisstärke zugeben und gut unterrühren. Fondue in die fertig gebackenen Kürbisschalen füllen, Lower Carb-Brot auf eine Gabel spießen, ins Käsefondue dippen – und genießen!

Tipps: Wer sein Brot knusprig mag, steckt die Brotscheiben vor dem Würfeln kurz in den Toaster! Als Dipgemüse eignen sich Paprika- und Zucchinistifte oder blanchierter Brokkoli.