REZEPT: Lower Carb-Fondue in der Kürbis-Bowl
Rezepte
- 1 Hokkaido Kürbis
- 2 dicke Scheiben Lower Carb-Brot
- 125 g Greyerzer Käse
- 125 g Appenzeller Käse
- 100 ml trockener Weißwein
- 1 EL Kirschwasser
- 1 TL Maisstärke
- 1 Knoblauchzehe
- etwas Salz, Pfeffer & Muskat
- 1 Käsefondue-Fertigmischung😉
So geht’s:
Den Ofen auf 180 °C Umluft vorheizen. Den Kürbis waschen & trocknen. Anschließend halbieren, entkernen
und die Fasern entfernen. Die Innenseiten beider Hälften mit Öl bestreichen, salzen & pfeffern. Mit der Schnittkante nach oben auf ein
Backblech setzen und für ca. 25-30 Minuten im Ofen backen. Lower Carb-Brot würfeln.
Weißwein zusammen mit dem
Kirschwasser langsam erhitzen, beide Käsesorten hinzufügen und
unter Rühren schmelzen lassen. Knoblauchzehe in die Käsemasse pressen. Mit Salz, Pfeffer & Muskat abschmecken. Zum Andicken des Fondues Maisstärke zugeben und gut unterrühren. Fondue in die fertig gebackenen Kürbisschalen füllen, Lower Carb-Brot auf eine Gabel spießen, ins Käsefondue dippen –
und genießen!
Tipps: Wer sein Brot knusprig mag, steckt die Brotscheiben vor dem Würfeln kurz in den Toaster! Als Dipgemüse eignen sich Paprika- und Zucchinistifte oder blanchierter Brokkoli.
