REZEPT: Spinat-Apfel-Salat mit gegrilltem Ziegenkäse & Cranberries
17. April 2023
Blog Team
Rezepte Salate, Vegetarisch/Vegan, Lower Carb
Rezepte Salate, Vegetarisch/Vegan, Lower Carb
Du brauchst für 2 Portionen:
- 300 g Spinat, frisch
- 1 Apfel
- 1 Ziegenkäserolle
- Mandelblättchen
- Cranberries
Für´s Dressing brauchst du:
- 5 EL Olivenöl
- 2 EL Zitronensaft
- etwas Salz & Pfeffer
Den Spinat waschen und auf Küchentüchern trocknen. Die Ziegenkäserolle in ca. 2 cm dicke Scheiben schneiden und auf grillfestes Backpapier oder eine Grillschale legen und für
10-15 Minuten grillen. Du kannst den Käse auch für 10 Minuten bei 200 °C in den Backofen schieben.
Das Olivenöl mit dem frischen Zitronensaft
verrühren und mit Salz & Pfeffer abschmecken.
Den Apfel entkernen und in dünne Scheiben
schneiden. Den frischen Spinat mit den Apfelspalten und
dem Dressing in einer Salatschüssel vermischen. Die gegrillten Ziegenkäsehäppchen darauf
verteilen und den Salat mit Mandelblättchen Cranberries garnieren.
Was für ein Salat!
Tipp: Wer gern Brot oder Croûtons zum Salat snackt...wir empfehlen unser mehlfreies Life Changing-Brot.
