Mmmmh! Die leckeren Spicy Cups harmonieren einfach mega gut mit einer selbstgemachten Tomatensoße. Und das Beste: ihr könnt sie pur genießen, als Party-Snack servieren oder zusammen mit einem knackigen Salat als Mittag- oder Abendessen anrichten. MEGA oder?
Zutaten:
- 1 frische Chili
- 1 Knoblauchzehe
- 2 Zwiebeln
- 3 EL Olivenöl
- 1 grüne Paprika
- 400 g stückige Tomaten
- 3 EL Tomatenmark
- 1 TL Salz
- 1 TL Pfeffer, gemahlen
- ½ Zitrone
- 150 g Mozzarella, gerieben
- Basilikum, frisch
- Pidy "Spicy Cups"
So geht’s:
Zuerst die Chilischote, Knoblauchzehe und Zwiebeln in kleine Würfel schneiden und auf mittlerer Hitze in Öl anbraten. Danach die Paprika in kleine Stückchen schneiden und ebenfalls anbraten, bis sie gut durch ist. Tomatenmark zugeben und kurz scharf anrösten.
Danach die Stückigen Tomaten dazugeben und alles mit Zitronensaft, Salz und Pfeffer abschmecken. Zum Schluss den Mozzarella zur Pomodoro Mischung hinzufügen, gut verrühren und die Sauce auf mittlerer Hitze 20 Minuten köcheln und eindicken lassen.
Spicy Cups füllen und mit Mozzarella und frischem Basilikum garnieren.
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