REZEPT: Bruschetta mit Ricotta und Erbsen

Bruschetta geht auch anders! Schonmal Erbsen-Ricotta Bruschetta probiert?? 

Du brauchst:
- 150g Erbsen (frisch oder TK)
- 1 Packung Ricotta
- 1 EL Olivenöl
- 1 EL Zitronensaft
- Chili
- 4 Scheiben WLB Gemüsebrot

Erbsen in etwas Wasser kochen/ auftauen, Wasser anschließend abschütten. Erbsen zurück in Topf geben und in etwas Öl kurz anbraten. Anschließend ganz grob mit einer Gabel zerdrücken.
Das Brot in Scheiben schneiden. In einer Grillpfanne auf mittlerer Hitze rösten, ca. 3 Minuten auf jeder Seite. Oberseiten mit etwas Olivenöl bepinseln und mit Ricotta bestreichen. Erbsen auf den Broten verteilen und mit Minzblättern garnieren. Mit Salz, Pfeffer, Chili und Zitronensaft beträufeln.