REZEPT: Bruschetta mit Ricotta und Erbsen
21. Juli 2020
Blog Team
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Bruschetta geht auch anders! Schonmal Erbsen-Ricotta Bruschetta probiert??
Du brauchst:
- 150g Erbsen (frisch oder TK)
- 1 Packung Ricotta
- 1 EL Olivenöl
- 1 EL Zitronensaft
- Chili
- 4 Scheiben WLB Gemüsebrot
Erbsen in etwas Wasser kochen/ auftauen, Wasser anschließend
abschütten. Erbsen zurück in Topf geben und in etwas Öl kurz anbraten.
Anschließend ganz grob mit einer Gabel zerdrücken.
Das Brot in
Scheiben schneiden. In einer Grillpfanne auf mittlerer Hitze rösten, ca.
3 Minuten auf jeder Seite. Oberseiten mit etwas Olivenöl bepinseln und
mit Ricotta bestreichen. Erbsen auf den Broten verteilen und mit
Minzblättern garnieren. Mit Salz, Pfeffer, Chili und Zitronensaft
beträufeln.
