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REZEPT: Dattel Energy Balls

Mit unseren Broten könnt ihr nicht nur Sandwiches und Co. zaubern – sondern auch gesunde Snacks und Nachspeisen! Zum Beispiel leckere Energy Balls, zum snacken für zwischendurch!

Ihr braucht:
170g Datteln
120g weLOVEbakery Brot
2-5 EL Dattelwasser
1 EL Chiasamen
1 EL Backkakao
Kokosraspeln
Fruchtpulver, z.B. Erdbeer

So geht's:
Die Datteln entsteinen, klein schneiden und in eine Schüssel geben. Mit kochendem Wasser bedecken und ca. 15min einweichen. So werden die Datteln schön weich und lassen sich besser verarbeiten. Sind die 15 Minuten vergangen, das Dattelwasser abschütten – und AUFHEBEN!

Das Brot zu kleinen Krümeln verarbeiten, ein Wiegemesser kann hier beispielsweise als Hilfe genommen werden. Datteln, Brotkrümel und 2-5 EL Dattelwasser in einen Hochleistungsmixer oder in eine Küchenmaschine geben. Chia und Kakao ebenfalls hinzufügen und alles auf hoher Stufe miteinander vermixen. Wenn eine homogene Masse entstanden ist, ist der "Teig" fertig. Nun aus dem Teig kleine Bällchen formen. Sind die Bällchen fertig gerollt, werden sie in Kokosraspeln und optional in etwas Fruchtpulver gewendet – WOW! Wenn das nicht HAMMER aussieht!!